C’est une réalité forte auquel nous participons malheureusement par notre mode de consommation. Il est important de préciser quelques chiffres pour mettre en évidence l’ampleur que représente le phénomène du gaspillage alimentaire.
En France, ce ne sont pas moins de 10 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées chaque année pour une valorisation de plus de 16 milliards d’Euros … Ces chiffres donnent le tournis et ramenés à un français, cela représente 28 kg de nourriture par an, soit l’équivalent d’un repas par semaine …
La filière alimentaire Française (producteur, transformateur, distributeur) génère un gâchis évalué à 155 kg par an et par habitant. Notre rôle de consommateur est de faire le plus attention à ceci. Il existe encore malheureusement de nombreux pays ou la famine est une triste réalité. Ce gâchis alimentaire a un impact écologique important au regard de l’énergie dépensée pour produire, transformer, transporter ces aliments qui finissent dans nos poubelles et où il faut encore mobiliser de l’énergie pour traiter ces déchets.
Alors concrètement comment faire à notre échelle pour éviter / diminuer le gaspillage alimentaire, diminuer le gâchis et s’en prémunir. Voici quelques attitudes et petits gestes que je m’applique :
En guise de conclusion, n’hésitez surtout pas à partager ici vos remarques mais surtout vos « bons plans ». Eviter le gaspillage alimentaire, c’est l’affaire de tous !
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